Kıyı kesimine sahip olduğu için balıkları ile meşhur olan İzmir, pek çok meşhur yemeğe sahip. Sadece balıkları değil beraberinde gelen ünlü yemeklerinin de tadına bakmadan gitmek olmaz. Bunun için İzmir’de ne yenir sorusuna karşı işte cevaplar…
İçindekiler
İzmir’de Nerede Ne Yenir?
İzmir’de ne yenir soranlara karşı en ünlü yiyeceklerin sergilendiği yüzlerce kafe ve lokanta eşlik edecektir. Hizmet sektöründe sınır tanımayan İzmir’in eşsiz lezzetlerinden bazıları şunlar:
-Boyoz: Hiç kuşkusuz İzmir denilince ilk akla gelenler arasında boyoz bulunuyor. Hamur işi tutkunlarının vazgeçilmezi olan boyoz, günün her saati tüketilebilir. Ancak daha çok çay saatlerine eşlik eden, İzmir’in meşhur tatlarından bir tanesidir.
-Kumru: Boyoz kadar öne çıkan bir diğer meşhur yiyeceğin ise kumru olduğu görülüyor. Sucuk, salam ve peynir gibi çeşitli malzemelerin buluştuğu bir sandviç türü olarak sergilenir. Ekmeği kalın tutulur ve son derece doyurucu bir lezzet olarak karşımıza çıkar.
-Lokma: Hamur işlerinden devam etmek gerekirse lokmayı da tatmadan gitmemek gerekir. İzmir’in her köşesinde lokmacılar bulunur. Sıcak ve taze taze yapılan lokmalar farklı soslar ile buluşur, herkesin damağına hitap eder. İzmir’de nerede ne yenir soranlar tatlıları da es geçmemelidir.
Gece İzmir’de Ne Yenir?
İzmir’de ne yenir sorgulayanlara gece öğünlerini de sıralamak gerekir. Gece hayatı bir hayli renkli olan İzmir, günün her saatine uyum sağlamaktadır. Örneğin gece öğünü olarak:
-Kokoreç: Geç saatlere kadar açık olan kokoreç büfeleri bulunuyor. Gecenin vazgeçilmez yiyeceği olan kokoreç, taze taze hazırlanıyor. Kıyı kesiminde olan İzmir, kokoreçte adını duyuran şehirlerimizden bir tanesidir.
-Söğüş: Daha sade tatlara meraklı olanlar söğüş tercihinde de bulunmaktadır. Gündüzleri ve geceleri yenilen söğüş, meze olarak takdim edilir. Bazı yerlerde dürüm içerisine eklenir ve son derece doyurucu bir lezzet haline gelmektedir.
-Hamur İşleri: Gece İzmir’de ne yenir soranlara hamur işleri de eşlik eder. Örneğin boyoz hemen hemen her yerde bulunmaktadır. Gece geç saatlerde dahi taze taze tüketebileceğiniz İzmir’in meşhur lezzetlerinden bir tanesidir.
İzmir Kahvaltıda Ne Yenir?
İzmir’de ne yenir sorgulayanlara en ünlü kahvaltı mekanları eşlik eder ve bu öğüne özel lezzetler birer birer sıralanmaktadır. Sabahları tüketilecek meşhur yiyecekleri:
-Reçeller: Taze ve tatlı reçellerin her kahvaltıya eklendiği şehirlerden bir tanesidir. İzmir’in organik reçellerini tatmadan gitmemeniz gerekir. Bunun için ayva, incir ve çilek gibi pek çok çeşit ardı ardına sıralanacaktır.
-Tatlılar: Tatlı olarak sadece reçeller ile sınırlı kalınmamaktadır. Bazı mekanlarda trileçe ve lokma ikramı da yapılmaktadır. Kahvaltı sonrasında tatlı yenir mi demeyin. Mutlaka tatmanız gereken lezzetler kahvaltı sonrasında da devam edecektir.
-Börek: Hamur işleri sadece boyozdan ibaret değil. Zeytinyağlı olarak hazırlanan böreklerin de tadına bakmalısınız. Ispanaklı veya kaşar peynirli olarak servis edilen sıcacık börekler kahvaltıların daha da anlamlı hale getirecektir. İzmir kahvaltıda ne yenir soranlar tüm bu alternatifleri bir araya toplar.
İzmir’de Akşam Ne Yenir?
İzmir’de ne yenir merak edenlere geleneksel yemeklerini sıralamak en doğrusu olacaktır. Örneğin yemeden gitmemeniz gerekenler:
-Keşkek: Düğünlerde sıklıkla yapılan keşkek, çoğu lokantanın menüsünde yer alır. Yerli ve yabancı turistin merak ettiği lezzetlerden bir tanesidir. Buğdaydan hazırlanan bu eşsiz lezzet, salçalı sosla ikram edilmektedir.
-Midye: Klasik midye dolma ile sınırlı kalınmıyor. Aynı zamanda midye yemeklerinin sıralanması dikkat çekmekte. Şehre gelenler dolma kadar diğer midye yemeklerinin de tadına bakmalıdır.
-Kelle Söğüş: Gece – gündüz her daim tüketilen kelle söğüş, tadanlardan tam not almayı başarmıştır. Sakatat içeren yiyecek, çeşitli baharatlar ile harmanlanmaktadır. Özel salatası ile beraber servis edilmektedir. İzmir’de akşam ne yenir soranlara kelle de eşlik edecektir.
İzmir’de Meşhur Ne Yenir?
Boyoz, midye ve kumru gibi eşsiz lezzetler birer birer sıralanmaktadır. Bunların arkasından İzmir’de meşhur ne yenir soranlara eşlik edecek olanlar şöyle:
-Balık: Kıyı kesimine sahip olduğu için balıkları da meşhurdur. Kalamar ve şevketi bostan gibi ünlü mezeleri ile balıkları servis edilmektedir. Her ay en taze balıklar temin edilmektedir ve özenle hazırlanarak turistlerin masalarına eklenmektedir.
-Çorba: Özel spesiyal çorbaları da tatmadan gitmemelisiniz. Örnek vermek gerekirse balık çorbası bunlar arasındadır. Farklı olarak ördek çorbası ile de herkesin beğenisini toplayan lokantaları bulunmaktadır.
-Kabak Dolması: Diğerlerinden farklı bir dolma olduğunu unutmamak gerekir. Şöyle ki kabak çiçeği içerisine özel harç doldurulmaktadır. Zeytinyağlı olarak yapılan bu eşsiz lezzet, görüntüsü itibariyle de herkesten tam puan almıştır.
İzmir’de Ne Yenir Liste
İzmir’in yemek sunumları turistleri mest ediyor. Sunumlar kadar lezzetler de çok konuşuluyor. Bunun için İzmir’de ne yenir liste yapmak ve tüketmek daha doğru olacaktır. Örneğin:
-Enginar Dolması: Zeytinyağlı yiyeceklerin ana merkezi olduğu bilinmektedir. Zeytinyağlı olarak hazırlanan enginar dolması da buna örnek gösterilmektedir. Pirinçle doldurulan enginar, limonlu servisi ile göz doldurmaktadır.
-Pişi: Hamur kızartmalarında da sınır tanımıyor. Neredeyse her yörede adını duyuran pişi, çeşitli mezeleri ile beraber servis edilmektedir. Hem tatlı hem de tuzlu olarak tüketilmektedir. Daha çok kahvaltılarda boy gösteren bu lezzet, İzmir’e gelenlerden tam puan almıştır.
-Bomba: İzmir’e özgü olan bomba, bugün pek çok pastanede bulunmaktadır. Ancak İzmir’de daha taze ve akışkan halde ikram edilmektedir. Çikolata dolgulu olan kurabiye, çay ve kahve saatlerinin vazgeçilmezi halinde.
İzmir’de Yenilen Tatlılar
İzmir’in en meşhur tatlısı lokmadır. Ancak lokma kadar talep gören birkaç tatlısı daha bulunmaktadır. İzmir’de yenilenen tatlılar hangileri soranlara lokma dışında:
-Revani: İrmikten hazırlanan revani, geleneksel tatlılardan bir tanesidir. Şerbetli olarak hazırlanır ve son derece hafif gelir. Hatta bunun için dondurma eşliğinde servisini yapanlar da mevcut durumda.
-İrmik: Revanide de kullanılan irmik, çoğu tatlıya eklenmektedir. Aynı zamanda direk olarak irmikten yapılan tatlısı da tüketilmektedir. Daha çok dondurmalı olarak servis edilen irmik tatlısı, yaz – kış talep görmektedir.
-İncir Tatlısı: İncir reçellerinden sonra tatlısı da gözler önüne serilmektedir. Şerbetli olarak hazırlanan tatlı, kaymakla servis edilmektedir. Hatta ceviz de eklenmektedir ve ortaya muazzam bir lezzet çıkartılmaktadır.
İzmir’de Yenen Yemekler
Balık ve balık ürünlerinin sıklıkla servis edildiği açık durumda. İzmir’de yenen yemekler nelerdir merak edenlere balık dışında eşlik edecek olanlar:
-Köfte: Her şehrin olduğu gibi İzmir’in de köftesi bulunmaktadır. Farklı baharatlar eşliğinde harmanlanan köfte, fırın tepsisinde pişirilmektedir. Sosları üzerine dökülmektedir ve hoş bir şekilde servise hazırlanmaktadır.
-Sura: Kuzu kaburgası eşliğinde yapılan sura yemeğinin de tadına bakabilirsiniz. Genelde Kurban Bayramı sonrasında hazırlanan bu özel yemek, iç pilava da sahiptir. Hem pilav hem de kuzu eti eşliğinde son derece doyurucu ve lezzetli hale gelmektedir.
-Kavurma: İzmir’in kavurması diğerlerinden oldukça farklı. Çünkü içerisine et yerine kuşkonmaz eklenmektedir. Yeşil bir bitki olan kuşkonmaz, baharatları ile beraber harmanlanmaktadır. Sıcak olarak servise hazırlanır.
-Kirde Kebabı: Saray mutfağından gelen kirde kebabı da şehrin yöresel yemekleri arasında. Dana etinden hazırlanan kebap, ince hamurlar eşliğinde servis edilmektedir ve sosu ile lezzete tanıklık etmenizi sağlamaktadır.
